店舗リフォームを検討する際は、動線を意識して設計することが重要です。
店舗で働くスタッフやお客の動線は、作業効率や満足感に大きな影響を与えます。
そこで、店舗リフォームにおける動線を意識した設計の重要性について解説します。

お客さまがどう行動するかは動線がカギを握る

店舗を訪れたお客さまがどのように行動するかは、動線がカギを握ります。
広大な店舗なら話は別ですが、さほど広くなければお客は必ずしも自由には行動できません。
入店してからの行動は、店舗のレイアウトや設計の影響を受けます。
そのため、お客がストレスを感じることなく行動できるように、レイアウトや設計を工夫して店舗リフォームをしないといけません。

例えば、入店してから奥へと進むのが煩わしく感じるようなレイアウトでは、お客さまがすぐに店舗を出てしまいます。
その場合はレイアウトを変更し、奥まで自然と進めるような店舗リフォームをするのが理想的です。

また、お客さまの目線の先に売りたい目玉商品を陳列するレイアウトにすれば、売上アップにも期待できます。
空間を有効活用した設計・レイアウト・デザインの店舗リフォームをすることで、お客さまの動線をある程度はコントロールすることが可能です。

スタッフの動線にも配慮して店舗リフォームをする

店舗リフォームで重要となるのは、訪れたお客さまの動線だけではありません。
お客さまだけでなくスタッフの動線も十分に考える必要があります。
いくらお客さまが行動しやすい店舗のレイアウトでも、スタッフの動線がスムーズでなければサービスの質が低下してしまいます。
例えばお客さまの動線にスタッフも重なってしまう場合は、それだけでお客さまの不快感が増します。
スタッフ専用の通路を設け、お客さまとは動線が重ならないようにする工夫が必要です。

スタッフがお客さまと頻繁にすれ違っていては、作業効率の低下を招きかねません。
また、飲食店の場合はスタッフがお客さまと接触して料理や飲み物をこぼしてしまうリスクも高くなります。
スタッフとお客さまの動線をはっきりと分ける店舗リフォームをすれば、スタッフは作業だけに集中できます。
つまり、仕事のロスが大幅に軽減されますので、その分お客さまに対して質の高いサービスを提供できます。

飲食店や販売店の営業中にスタッフとお客さまがお互いストレスなく移動するには、それぞれの動線に配慮した店舗リフォームが必要不可欠です。

複雑な動線を避けてシンプルになるように設計する

動線を意識した店舗リフォームのポイントは、なるべく複雑な動線は避けてシンプルになるように設計することです。
陳列棚や什器がお客やスタッフの動線の邪魔をするような配置はすべきではありません。
お客さまが商品探しに迷うとストレスを溜め込んでしまいますし、スタッフも気分良く働けなくなってしまいます。
お客さまが商品を自然と購入してくれるように、ストレスを感じさせない動線の設計で店舗リフォームを行いましょう。

設計がシンプルなら必然的に通路も広く取れるため、お客さまとスタッフが移動する際に接触するリスクがなくなります。
じっくりと商品を見られることで、お客さまは滞在時間が長くなります。
それは商品の購入率を高めるのに効果的ですし、シンプルで商品が見やすい配置になるようにすると売上アップにつながります。

まとめ

飲食店や販売店の店舗リフォームでカギを握るお客さまとスタッフの動線の重要性について解説しました。
店舗内でお客さまがどう行動するかは、動線がカギを握ります。
動線はシンプルになるように設計するのがおすすめです。

また、スタッフ専用の通路を設けるなど、スタッフの動線にも十分に配慮することが重要です。
店舗リフォームをする際は、動線を必ず意識しましょう。